Ресторан Red Fox

Уникальные авторские рецепты и использование местных сезонных продуктов сделали его одним из лучших ресторанов Краснодарского края.

Red Fox можно увидеть в документальных фильмах каналов BBC и CNN.

«Не был в Red Fox – не был в Красной Поляне», – справедливый тезис.

Red Fox – гастрономическое продолжение локации, где он находится. Всё берёт старт уже от названия. Рыжий лис – коренной обитатель Кавказского заповедника. Поэтому и кухня Red Fox теснейшим образом связана с природой Красной Поляны.

Меню ресторана составил шеф-повар Тимофей Кузнецов. В нём уникальные авторские рецепты пересекаются с местными сезонными продуктами. Если тартар из гребешка, то с хурмой. Если ризотто, то с чёрными лисичками. Некоторые позиции в Red Fox – это аутентика, выкрученная до предела. Например, горная форель с диким рисом. Или жареный черноморский сарган с соусом тартар.

Red Fox, конечно же, хорош в любое время года, но ещё больше он прекрасен зимой. После интенсивного катания в горах восстановить силы за вкусным обедом – идеальный вариант. Или поздний бранч для тех, кто любит поспать подольше после зимней краснополянской вечеринки.

Атмосфера горного шале, которой пропитан Red Fox, именно в зимний сезон раскрывается лучше всего. Ох, уж эти столики около камина с живым огнём и дровами!

Меню ресторана