Ресторан «Вельвет»

Знаковое заведение Горной Олимпийской деревни, оформленное в стиле альпийского шале.

За основу меню взяты рецепты самых популярных кухонь мира: средиземноморской, европейской, азиатской – в авторской интерпретации нашего шеф-повара, с послевкусием удавшегося отдыха.

У «Вельвета» есть свое (обязательное к посещению!) место силы – открытая терраса на высоте 1100 метров над уровнем моря, где вы зарядитесь энергией гор и красочных сочинских закатов.

Меню ресторана 

В новом меню ресторан Вельвет средиземноморская, европейская и азиатская традиции создают незабываемый микс вкусов. Здесь можно заказать чёрную, красную или щучью икру: к ней подадут мини-оладушки и сметану. Начните изысканный обед с зелёного салата с пармой, грушей, козьим сыром и сублимированной малиной или ароматного сыра с авокадо, мандаринами, руколой и ялтинским луком. В зимний день согрейтесь луковым супом с сыром Грюйер или сливочным грибным наваром, а кульминацией трапезы станет говядина Россини с соусом Порту, стейк Рибай или классика кавказской кухни — Цыплёнок маринованный в травах с соусом Сацебели. Десерты «Вельвета» — истинные шедевры высокой кухни. Трюфель с ганашом из малины, тирамису с кумкватом конфи и даже печёная тыква! Её подадут с мороженым, солёной карамелью и крошкой из миндаля, и вряд ли во всей округе найдётся более аутентичный десерт!